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泡菜不好吃是泡菜坛子的问题还是泡菜技术的问题?

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泡菜不好吃是泡菜坛子的问题还是泡菜技术的问题?

发布日期:2018-09-06 14:07 来源:http://www.lzhexin.com 点击:

说到泡菜相信大家都不陌生,泡菜因其具有成人病的预防,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果在一定程度上带火了泡菜的工具——泡菜坛。泡菜除了具有以上疾病的预防功能,尤其是在夏季还可以解暑增进食欲,特别是四川、湖北的朋友尤好那一口酸辣的泡菜。那么既然大家都这么喜欢泡菜,估计很多朋友会问了,如何才能泡出一坛好的泡菜呢?如果泡菜泡不好是泡菜坛子没选好还是泡菜技术不到位呢?今天小编就为你说说在泡菜技术到位之前的泡菜坛子该如何选择?

选过泡菜坛子的朋友都知道,现在市场上泡菜坛子主要有三种类型的:土陶泡菜坛、玻璃泡菜坛、陶瓷泡菜坛,很多人在选择的时候可能不会过多的纠结土陶泡菜坛和陶瓷泡菜坛之间的区别,但一定会纠结与这二者与玻璃泡菜坛的区别,因为这二者从本质上说没有太大的区别,但是跟玻璃泡菜坛一眼便可看出差距,但是具体的区别有哪些呢?

发酵缸.png

玻璃泡菜坛由于玻璃的透明材质,给人干净透亮的感觉,还方便观察泡菜腌制情况,深受不小消费者青睐。但是在泡菜的腌制过程中,对光的要求很高,避免阳光照射。如果有太阳光照射,会让泡菜在瓶内产生细菌,从而引起泡菜变味,导致腌制失败。但是对于短时间腌制的泡菜,可以使用玻璃泡菜坛子,腌制后,直接放入阴凉处或者冰箱之中,如果是长时间泡菜,建议使用陶瓷材质的泡菜坛子。

陶瓷材质的泡菜坛子,由于材质特性,有着很强的避光效果。陶瓷坛子使用时间越久,腌制的泡菜越香醇,而且坛子都有坛沿,可以加水来进行坛子密封,从而隔绝空气,让腌制密封性更强,泡菜更能够成功。如果你是做泡菜坛的厂家建议选择陶瓷泡菜坛,如果你想要长时间做泡菜,建议你也选择陶瓷材质的泡菜坛!所以在泡菜技术学好之前先选好泡菜坛才是王道,不然一切都是枉然!


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