土陶酒瓶

产品分类

联系我们

 泸州和鑫陶业有限公司

  luzhou hexin ceramic co.,ltd.

 地址:泸县嘉明城北工业园区

 电话:18980201177

 传真:0830-8283887

 网址:www.lzhexin.com

 邮箱:1291200939@qq.com


为什么酱香型白酒要用土陶坛存放?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

为什么酱香型白酒要用土陶坛存放?

发布日期:2018-06-04 00:00 来源:http://www.lzhexin.com 点击:

为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?下面泸州和鑫陶业告诉大家为什么要用土陶坛存放!


因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。


土陶酒坛.png


正是陶坛这一特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。


经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应,有效地排除了酒的低沸点物质,如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味,乙醛缩合,辛辣味减少,增加了酒的芳香。


陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发,酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化,使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质。

相关标签:储酒坛

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码