泡菜坛防生花的方法

泡菜坛泡菜时候菜或器皿没弄干净，或者里面泡的菜坏，要保证一点油都没沾上才不生花，要么就是你捞泡菜的时候，工具上面有油，要么就是里面进了生水。

泡菜坛泡菜时防"生花"的办法有很多按下面做会大大降低生花的可能性！

1.用60度的白酒,不要酱香型的,再加20克花椒,最好再放入20克麻糖；再者，及时加沿坛水,避免喝风;这样,你的泡菜坛的泡菜就不会起生花.

2.泡菜坛泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。

3.泡菜坛子需要放在阴凉避光的地方。

4.注意保持泡菜坛的坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌

5.平时泡菜坛子要封好，最好用那种带水檐的坛子。